#西班牙飲食【最近心頭好肉舖—CARNIco🥩🍽🤤】
話說我們家這區「強貝里」(Chamberí)本是馬德里市區裡，老馬德里人住的老社區，由於戲院齊聚，許多導演和演員都愛住在這一帶。
近年由於此區環境優美、離市中心近，許多餐廳酒館都來此開業，形成新興的美食區、Night Out區(如年輕族群的酒吧一條街Ponzano)！
除了餐廳酒館選擇多元外，從我家走路20分鐘內就有四家傳統市場！厲害的食材店鋪也俯拾皆是！最近我和阿卡就終於鼓起勇氣，踏進附近一家看起來超級無敵高檔、櫥窗吊著一堆熟成牛肉的肉舖CARNIco🧐
本來以為價格會讓人下巴歪掉，沒想到不過比外面貴一點點，但是品質💯，因此性價比算是很合理。
前陣子我買了些特價中的沙朗牛排(Solomillo)，因為此部位較嫩，我喜歡小口品嚐，特地請肉舖帥氣刺青小哥幫我切薄一點。這樣六片要價10歐元，在這裡不算便宜，但阿卡大讚說：這是他此生吃過最好吃的牛排😭值得～
旁邊搭配的是每次有朋自遠方來，帶友人們上餐館時，由於不想吃生冷沙拉但礙於西班牙熱蔬菜選擇不多而變成我必點的油炸小青椒(Pimientos de Padrón)，幾乎所有友人都很愛，屢試不爽😉
至於西班牙人烹調牛肉的方式很簡單，尊重食材的「原味」是最高指導原則☝🏻大火煎到想要的熟度後，撒點粗鹽就盛盤上桌了，千萬不要準備醬汁，因為任何多餘的味道都只會「謀殺」優秀食材天然的滋味喔～
有人也愛西班牙的牛肉嗎？🙋🏻♀️
🧑🏻🍳Chef 胡嘎
📸Photos 阿卡
🥩CARNIno
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